Veronica er overlæge i øjensygdomme og øjenkirurgi. 

Har flere års erfaring i såvel grå stær kirurgi som grøn stær kirurgi og kirurgi i øjenlåg og øjenomgivelser. 

Veronica arbejder som kirurgisk konsulent i Øjenklinikken Mors, hvor hun foretager operationer for grå stær.